喜逢客

「食品追溯系統」

顧名思義，就是可以查這個食品在到你手上之前的情況

以鮮乳為例：
在（http://tfts.firdi.org.tw）網站上輸入瓶子上面的編碼之後
你可以得知這瓶牛奶是來自哪個酪農的乳牛、工廠檢驗數值、牛奶保存溫度等等
讓整個加工、運輸過程透明化

自從狂牛症之後，歐盟和日本都有在作食品追溯系統
萬一出現了有症狀的牛，可以得知這頭牛的產品到了哪裡，加快處理速度

因為台灣政府分工細
目前衛生署先從鮮乳開始嘗試
市面上已經可以查到批號的有：
1、瑞穗極制全脂/低脂鮮乳（2L、1L、290mL）
2、福樂一番鮮北海道特極鮮乳（300mL）
3、在有機商店可以買到的四方全脂/低脂鮮乳（946㏄、180㏄）
4、高雄地區的高大鮮牛奶及高大鮮奶

批號的代表內容：加工工廠所在地的衛生局碼+工廠碼+生產線號碼+產品批號

之後衛生署的計劃是：
1、和農委會合作，這樣就可以追到乳牛的資料
2、加入其他加工食品：調味乳等其他乳品、包裝飲用水、非酒精性飲料

為什麼只限加工食品呢？
因為一整隻豬是歸農委會管，切成豬肉之後歸衛生署管
所以衛生署就管轄部份作追溯

附帶一提，一般保久乳是不含防腐劑的
它只是殺菌過程、包裝和一般鮮奶不太一樣，所以可以放比較久。